Saumon cuit sur planche

• 1 planche de bois à cuisson (en vente chez IGA et certains magasin de bois)
• 1 filet de saumon
• 1 bière rousse
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 oignon
• Citron en quartier

Immerger dans l’eau la planche pour environ 12 heures.

Dans un bol mélanger la bière et la moutarde.

Dans un sac ziploc, mettre l’oignon coupé en quartier, la marinade et le saumon.

Réfrigérer pour environ 12 heures, en le changeant de côté 1 ou 2 fois.

Partir le BBQ à température maximum.

Mettre le saumon sur la planche côté peau.

Cuire environ 15 minutes à couvercle fermé.

Ajouter un quartier de citron pour servir.

Bon appétit!