Crêpes minces

• 1½ tasse de farine non blanchie
• 1½ tasse de lait (ou lait végétale)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 oeuf (optionnel si on met du lait végétale)
• 1 cuillère à soupe de beurre fondue (ou magarine végétale)
• Huile

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sucre.

Ajouter les ingrédients humide et fouetter jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Faire chauffer la poêle à crèpes à feu tiède-fort.

Avec un essuie-tout, badigeonner le fond de la poêle.

Déposer une petite quantité de pâte et l’étirer.

Quand elle commence à faire des bulles, on peut la retourner.

Recommencer.

Bon appétit!