Mayonnaise de Dijon

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (environ)
• 1 tasse d’huile végétale (plus au moins au goût)
• Sel poivre
• Quelques gouttes de Tabasco

Mettre le jaune d’œuf la moutarde le sel et le poivre le Tabasco remuer pour en faire un mélange homogène.

Rajouter l’huile très tranquillement.

La mayonnaise sera lisse onctueuse et jaune pâle.

Bon appétit!