- 1 tasse de semoule moyenne
- ¼ tasse de jus de citron
- 4-5 tomates mûres
- 2 échalotes vertes
- 1 botte de persil
- 1 botte de menthe
- sel
- Huile d’olive
Mettre dans un saladier la semoule, le sel et le jus de citron.
Mélanger régulièrement pendant que l’on prépare les tomates et les fines herbes pour éviter la formation d’un bloc dur.
Couper les tomates en dés et les ajouter à la semoule.
Hacher finement les échalotes vertes, le persil et la menthe et l’ajouter au mélange.
Ajouter un filet d’huile d’olive au moment de servir.
Bon appétit!