- 1 tasse de sucre
- ½ tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 tasse de purée de bananes (environ 3 bananes moyennes bien écrasées)
- ½ tasse de crème sûre
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre et l’huile végétale.
Ajouter les œufs, la purée de bananes, la crème sûre et l’essence de vanille.
Bien mélanger.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger jusqu’à ce que tout soit tout juste humecté.
Répartir la préparation dans le ou les moules à muffin.
Cuire dans le four préchauffé à 350°F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir au moins 5 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Bon appétit!