- 2 poires pas trop mure
- 125 grammes de crevettes cuites et décortiquées
- 250 grammes de fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe d’échalotes haché finement
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 pincée de sel de céleri
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (possibilité de la faire avec la mayo maison)
- 1 laitue Boston
Dans un bol, écraser les crevettes avec le fromage, à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le persil, l’échalotes et le sel de céleri.
Saler et poivrer.
Ajouter la mayonnaise et mélanger jusqu’à une consistance onctueuse.
Réfrigérer 30 minutes.
Tapisser les assiettes de laitue.
Déposer les demi poires dans les assiettes, et les farcir de la préparation au fromage.
On peu garder quelques crevettes complètes pour la décoration.
Bon appétit!