1½ livre de cubes de veau
1½ livre de cubes de porc
½ livre de pommes de terre
3 gousses d’ail
1 cuillère à thé de clou de girofle en poudre
2 oignons moyen
1 conserve de bouillon de boeuf concentré
300ml d’eau
Pâte à tarte
Couper les pommes de terre en tranches d’environ ½ pouce.
Mettre dans une mijoteuse le porc, boeuf, veau, pommes de terre, ail, clou de girofle, bouillon et l’eau.
Cuire 12 heures à feu doux.
Retirer la viande de la mijoteuse, et la défaire en fibre avec les doigts ou à la fourchette, écraser les pommes de terre.
Garder le jus de côté.
Couper les oignons en dé, et les faire tomber à la poêle.
Les mettre en puré avec un peu du jus de viande.
Faire diminuer le jus de ¾.
Mélanger le jus et la viande.
Abaisser la pâte à tarte, mettre la farce, et faire cuire à 350°F jusqu’à ce que la pâte du dessus soit dorée à point.