- 1 filet de saumon
- ½ échalote
- ¼ cuillère à thé de beurre ou de margarine
- Zeste d’un citron ou de lime
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à thé de persil
- ¼ cuillère à thé d’origan
- ¼ cuillère à thé d’ail
Partir le four à 350°F
Couper un morceau de papier d’aluminium, assez grand pour couvrir le filet de saumon.
Mettre le beurre dans le milieu du papier.
Mettre le filet de saumon par dessus le beurre.
Mettre le jus de citron.
Étaler le persil, l’origan, l’ail et le zeste de citron sur le saumon.
Bien emballer le saumon pour ne pas qu’il y ait de trou.
Mettre les papillotes sur une tôle à biscuit.
Faire cuire 20 minutes.
Servir rapidement, le saumon est à son meilleur chaud et encore rosé.
Bon appétit!