- 1 courge butternut (ou autre courge)
- 1 livre (454 g) de carottes
- 3-4 oignons jaune
- 1.5 litres de bouillon (légumes ou poulet)
- Morceaux de pain rance
Éplucher et couper en morceaux la courge et les carottes.
Couper les oignons grossièrement.
Dans une grande casserole, faire brunir les oignons doucement.
Ajouter la courge et les carottes.
Ajouter le bouillon et le pain.
Laisser mijoter 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soit mous.
Broyer la soupe pour qu’elle soit lisse (au blender ou au bras mélangeur)
Bon appétit!