½ tasse de semoule moyenne ½ tasse de quinoa cuit et refroidis ¼ tasse de jus de citron 4-5 tomates mûres 2 échalotes vertes 1 botte de persil 1 botte de menthe sel Huile d’olive… [Continuer la lecture]
Bouillon asiatique
1 tiges de citronnelles 1 tige de fleur d’ail 1 os de boeuf ou poulet 2 litres d’eau (ou une casserole pleine) 4-5 branches de coriandre 1 cuillère à soupe… [Continuer la lecture]
Pain baguette en machine
2 tasses d’eau tiède 5 tasses de farine tout usage 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à thé de sel 3 cuillères à thé de levure rapide. Mettre… [Continuer la lecture]
Trempette à l’artichaut
1 boîte de coeur d’artichaut (sans feuilles) 1 cuillère à thé de jus de citron 1 cuillère à thé d’huile d’olive Sel et poivre Dans un robot mettre tous les… [Continuer la lecture]
Oranges caramélisées
4 grosses oranges 1 tasse de sucre 4 cuillères à soupe d’eau Laver les oranges et prendre leur zeste (avec une râpe au plus fin). Couper les oranges en tranche… [Continuer la lecture]
Brioche de carême
½ tasse d’eau tiède 2 paquets de levure sèche ½ tasse de sucre granulé 2 blancs d’œufs 1 gros œuf ½ tasses de lait ¼ tasse de beurre fondu ou… [Continuer la lecture]
Houmos à la coriandre
1 boîte de pois chiche rincé et égouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à thé de jus de lime 2 cuillères à soupe de coriandre grossièrement haché… [Continuer la lecture]
Volcan explosif
2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude 2 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à thé de savon à vaisselle 2 gouttes de colorant rouge Dans un… [Continuer la lecture]
Salade de crevette à la mangue
1 tasse de crevettes 1 mangue bien mure (ou 1 tasse de mangue congelée, dégelée) 1 cuillère à soupe de basilic haché 1 cuillère à thé d’huile d’olive Sel et… [Continuer la lecture]
Pommes de terre sautée au champignons
4 grosses pommes de terre (ou 6 moyenne) 1 paquet de champignons blanc (ou café) 1 cuillère à soupe de persil haché 1-2 gousses d’ail haché 1 cuillère à soupe… [Continuer la lecture]
Biscuits au sucre
¾ tasse de sucre ¾ tasse de beurre mou (ou margarine) 1 oeuf (ou ½ tasse de compote de pommes) 1 cuillère à thé de vanille (ou autre essence) 3… [Continuer la lecture]
Moules
2 livres de moules ½ bouteille de bière rousse 1 oignons jaune 1 cuillère à soupe beurre (ou margarine) Bien rincer les moules et jeter celles qui ne se ferment… [Continuer la lecture]
Salade crevettes avocats
1½ tasse de crevettes de Matane 2 avocats mûrs 1 cuillère à soupe de mayonnaise maison (ou du commerce) Couper les avocats en petit cube. Mélanger les crevettes, les avocats… [Continuer la lecture]
Brownie aux haricots noirs
1 boîte de conserve haricots noirs rincés et égouttés 3 oeufs (ou ½ tasse de compote de pomme) 3 cuillères à soupe d’huile végétale ⅓ tasse cacao 1 cuillère à… [Continuer la lecture]
Soupe vietnamienne au boeuf saignant
1-2 os de boeuf 1 branches de citronelle 3 oignons verts (échalotte) 1 petit morceau de gingembre entier 2 litres d’eau 1 tasse de fèves germées 1 tasse de carottes râpée… [Continuer la lecture]