4 poitrines de poulet 1 boîtes de tomate en dé 2 oignons en dés 2 cuillères à soupe de persil (sec ou frais) 1 cuillère à soupe d’ail haché finement… [Continuer la lecture]
Poire neptune
2 poires pas trop mure 125 grammes de crevettes cuites et décortiquées 250 grammes de fromage à la crème 1 cuillère à soupe d’échalotes haché finement 1 cuillère à soupe… [Continuer la lecture]
Pâté à la viande
1½ livre de cubes de bœuf 1½ livre de cubes de veau 1½ livre de cubes de porc ½ livre de pommes de terre 3 gousses d’ail 1 cuillère à thé… [Continuer la lecture]
Filet de saumon en papillote
1 filet de saumon ½ échalote ¼ cuillère à thé de beurre ou de margarine Zeste d’un citron ou de lime ½ cuillère à soupe de jus de citron ½… [Continuer la lecture]
Creton au veau
500g de veau haché 1 boîte de crème de champignons ¼ de tasse d’eau 1 oignon haché finement 1 cuillère à soupe de sauce soya 2 gousses d’ail haché finement… [Continuer la lecture]
Côtes levées piquante
Côtes levées : 2 kilogrammes de côtes de porc brisé en deux 1 oignon pelé et coupé en quartier 2cl à thé de sel ¼ de cuillère à thé de poivre… [Continuer la lecture]
Confit de canard
6 cuisses de canard 1 kilo de sel ¼ tasse de persil frais haché 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe de romarin 1 cuillère à soupe… [Continuer la lecture]
Vinaigrette maison
⅓ tasse de vinaigre différents : cidre, vin, basalmique sauf vinaigre blanc 1 tasse d’huile végétale 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon Sel poivre au goût Tout mettre dans… [Continuer la lecture]
Slime gonflable et brillante
250 ml de colle blanche 50 ml de colle brillante 200 ml d’eau chaude 1-2 cuillère à soupe de borax Dans un bol mélanger la colle. Remplir les bouteilles de… [Continuer la lecture]
Réduction de basalmique
500 ml de vinaigre basalmique 1 cuillère à thé de beurre (ou margarine) 2 cuillères à soupe de miel Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Tout en fouettant constamment… [Continuer la lecture]
Salade de carottes râpées
1 livre de carottes râpées 2-3 cuillères à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de… [Continuer la lecture]
Sauce estivale pour steak
1 grosse botte de coriandre bien lavée 1 pot de câpres Jus d’une lime 1-2 cuillère à soupe d’huile d’olive Dans un robot, mettre les feuilles de coriandre, les câpres,… [Continuer la lecture]
Champignons à la crème
1 barquette de champignons (blanc ou café) ¼ tasse de crème 35% (ou Belsoy) 1 cuillère à thé de jus de citron Sel et poivre au goût Quelques gouttes de… [Continuer la lecture]
Potage à la courge
1 courge butternut (ou autre courge) 1 livre (454 g) de carottes 3-4 oignons jaune 1.5 litres de bouillon (légumes ou poulet) Morceaux de pain rance Éplucher et couper en… [Continuer la lecture]
Tartare de saumon
150 gramme de filet de saumon ¼ concombre épépiné 1 cuillère à thé de câpres 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon 1 cuillère à thé d’huile d’olive ou… [Continuer la lecture]